Los colombianos son de buen comer, por lo que además de las tres comidas diarias, acostumbran a tomar “las medias nueves”, entre el desayuno y el almuerzo, y “las onces”, a media tarde. En algunas regiones, lo llaman la merienda, el lonche o el “alguito”. A la hora en el que los niños regresan a la escuela y los adultos llegan de trabajar, es el momento perfecto para reunirse alrededor de la mesa y compartir una comida ligera.
Buñuelos, pandebonos, pandeyucas, almojábanas, galleticas, tortas caseras, panderos, arepas, roscas, roscones, quesito, empanadas, malta y avena, forman parte de esta categoría.
En los malls proliferan pequeños kioscos, donde se instalan heladerías, pastelerías, chocolaterías y delicatesen que le están sacando provecho a una nueva tendencia de la clase media, que no tiene recursos suficientes para afiliarse a un club social, pero sí puede visitar su centro comercial más cercano a comer helado, una dona, empanada etc..
Mall & Retail, continuando con el Mapa del Retail en Colombia, ha querido analizar esta categoría.
Popsy el Rey de los Helados
Este mercado, que mueve cerca de $ 1.5 billones al año y cuyo consumo per cápita en nuestro país alcanza los 2.1 litros y US $ 9.3, es liderado por Helados Popsy cuyas ventas el año anterior alcanzaron los $ 122.504 millones.
Pan Pa Ya el panadero mayor
Colombia, es un país que consume en promedio, 22 kilos de pan por habitante. Cifras de Puratos, establecen que el 98% de los colombianos consume pan, el 70% lo hace a diario, el 88% lo consume al desayuno, el 8% a las medias nueves y el 4% al almuerzo. En nuestro país existen cerca de 25.000 panaderías, de las cuales el 32% están ubicadas en Bogotá. La líder de la categoría es Pan Pa Ya, cuyas ventas en 2017 alcanzaron los $ 96. 652, incluido las ventas de su filial Multipan de Colombia.
Los batidos de Cosechas
Con 17 millones de batidos vendidos el año anterior en 645 tiendas, Cosechas la empresa Costarricense, se posesionó como el líder de su categoría. Esta empresa, nació como un proyecto de tesis de doctorado de un empresario costarricense y que tiene un modelo de negocio por franquicia, de las cuales 121 se encuentran en Medellín, 174 en Bogotá y 67 en Cali. Con presencia en 45 ciudades y 27 departamentos. Sus ventas el año anterior según sus directivos, alcanzaron los $ 90.000 millones.
Los líderes de las Donuts
Vender 140.000 donuts diarias, en un país que hace 35 años no las conocía, y que de ellas, 60.000 unidades sean producto de un invento en Colombia, ha sido una verdadera hazaña. En efecto Donucol, firma fundada por el empresario tolimense Miguel Merino, es líder en esta categoría. Sus ventas el año anterior alcanzaron los $ 76.487 millones con un crecimiento del 5.8% en 185 locales, en 9 ciudades del país.
Fuente: Mall & Retail.